Nettoyer le poisson fumé en le débarrassant de sa peau et de ses arrêtes. Laver les feuilles de Gboma à l’eau salée et rincer avec de l’eau pure ensuite Laver et découper le gombo en tranches fines avec l’oignon Une demi-cuillerée à café de bicarbonate de soudeġ – Préparer préalablement tous les ingrédients :.Un sachet de bouillon Africube (bouillon naturel à base d’épices locaux).Épices (ail, poivre, gingembre, anis, néré).Un petit morceau de Lanhoin (Poisson Salé et Séché).100g de Feuilles de Gboma (Aubergine Africaine). ![]() Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de notre sauce de gombo. On le cuisine aussi bien frais que séché. ![]() Le gombo est une plante particulière dont les fruits sont très gluants et qui deviennent durs et fibreuses lorsqu’ils sont récoltés trop tardivement. Les Nigérians l’appellent « Okra Soup » et nous les Togolais l’appelons « Fétri déssi ».
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